Tomme La Tanne

Indications générales
Situation géographique : St-ImierElaboration
Type de production : Prestations écologiques requises (PER)Composition : lait de montagne de non ensilage
Affinage : 3 semaines à 1 mois
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : croûte brunâtreCouleur (extérieur) : couleur crème
Dimensions, poids : 5-6 cm de diamètre
Teneur en matières grasses : 50-55 %
Consommation
Saisonnalité : toute l'annéeConditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 15 semaines