Sirop de damassons

Indications générales

Situation géographique : Charmoille, La Baroche (Ajoie)

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Matière première : damassine, sucre
Période de récolte : juillet-août

Caractéristiques physiques

Couleur (extérieur) : rouge
En bouche : on reconnaît bien le goût de la damassine

Consommation

Age idéal de consommation : l'année qui suit la fabrication
Température de service recommandée : selon le goût
Accompagnements : soit avec du sirop et de l'eau, soit avec du sirop et du vin blanc
Conditions de conservation : au réfrigérateur si ouvert
Durée de conservation : si pas ouvert, 1 année

Le petit plus de ce produit

médaille d'Or au 2ème Concours Suisse des produits du terroir 2007

Médailles

Nagel Fabienne (2007)