Saucisse sèche Les Rompeux
Indications générales
Situation géographique : Court (Vallée de Tavannes)Elaboration
Type de production : Prestations écologiques requises (PER)Label : IP Suisse
Composition : viande de boeuf, viande de porc, lard, sel, épices, sel nitrité
Processus d'élaboration : la saucisse est fabriquée chez un boucher local, la viande provient de la ferme
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : rose, rougeDimensions, poids : 180 à 190g
Odeurs : odeur agréable de chair fumée
Goût/Saveurs : saveur agréable sans cumin
Consommation
Age idéal de consommation : 1 à 2 semaines après la fabrication (dépend des conditions atmosphériques)Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : peut être servie avec des apéritifs et des plats froids
Accompagnements : vin rouge, vin blanc, pain
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 6 semaines
Le petit plus de ce produit
produit typique, ferme, peu grasse et sans cuminMédailles
