Saucisse sèche du Banneret boeuf
Indications générales
Situation géographique : GrandvalElaboration
Type de production : Prestations écologiques requises (PER)Composition : viande de boeuf, lard de porc, épices, sel
Temps nécessaire à la production : 1 mois
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : brun foncéOdeurs : viande fumée
Goût/Saveurs : mélange d'épices et de fumé
Consommation
Age idéal de consommation : de suiteSaisonnalité : toute l'année
Idée recette : en apéritif ou quatre-heure
Accompagnements : avec un pain paysan et un bon verre de vin
Conditions de conservation : au sec et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : selon goût