Saucisse sèche de chèvre

Indications générales

Situation géographique : Courcelon

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Composition : Viande de chèvre, viande de porc, vin rouge, épices
Processus d'élaboration : Fabrication par la boucherie Fleury à Courtemaîche
Temps nécessaire à la production : 6 semaines

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Conditions de conservation : max. +5°C
Durée de conservation : Produit sous-vide, 6 mois