Saucisse sèche à la tête de moine

Indications générales
Situation géographique : Produits provenant du parc régional du DoubsElaboration
Type de production : AutreLabel : Autre/Aucun
Composition : viande de porc, tête de moine, sel et épices
Processus d'élaboration : produit transformé, séché et fumé
Temps nécessaire à la production : 2 semaines
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : bruneDimensions, poids : 21 cm de long, 3 cm de diamètre, pour 160 grammes
Goût/Saveurs : saucisse fumée et parfumée à la tête de moine
Consommation
Age idéal de consommation : immédiatementSaisonnalité : toute l'année
Idée recette : à manger crue
Accompagnements : vin rouge et pain
Conditions de conservation : au sec
Durée de conservation : 30 jours