Pinot Noir

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Cépage : Le Pinot Noir, roi des cépages de Bourgogne, s'exprime parfaitement dans les meilleures parcelles du Clos des Cantons.

Caractéristiques physiques

L'aspect du vin : robe rouge rubis, brillante
Au nez : fin et discret, s'y expriment des arômes de petits fruits rouges comme la mûre et la framboise ; en plus, on y décèle une légère pointe fumée, de café grillé
En bouche : rond et chaleureux avec d'intéressants tanins mûrs, qui permettent de le boire assez jeune, grâce à sa fraîcheur d'arômes fruités

Consommation

Age idéal de consommation : 2 à 6 ans après la mise en bouteille
Température de service recommandée : entre 13-14 °C
Accompagnements : Il agrémente de son fruité les terrines du pays, les saucisses d'Ajoie ou le saucisson du Jura ; il s'apprécie avec les grillades, les atriaux et le bouilli ; il accompagne à merveille les fromages jurassiens à pâte mi-dure...
Conditions de conservation : au frais avec suffisamment d'humidité et à l'abri de la lumière

Le petit plus de ce produit

il s'agit d'un Pinot Noir léger, typé, élégant et fin. Vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité. élevé dans le respect de la nature.