Miel de forêt

Indications générales

Situation géographique : Saint-Imier (Vallon de St-Imier)

Elaboration

Composition : miel de forêt pur
Stockage : à l'épicerie
Processus d'élaboration : extraction du miel de forêt de juin à août
Temps nécessaire à la production : dépend de la floraison de l'année

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : brune foncée
Dimensions, poids : 250g, 500g, 1kg
Odeurs : odeur particulière de forêt (parfois de sapin)
Goût/Saveurs : goût particulier de forêt (parfois de sapin)

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : au petit-déjeuner avec du pain, à mélanger avec du thé, tremper le fromage dans le miel
Conditions de conservation : au sec et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : minimum 2 ans