Miel de forêt
Indications générales
Situation géographique : Courgenay (Ajoie)Elaboration
Composition : selon le type d'arbre de la régionStockage : dans les locaux d'extraction
Processus d'élaboration : désoperculation, extraction du miel fin juillet, centrifugation, maturation (environ 3 semaines à 1 mois), mise en bocaux
Temps nécessaire à la production : environ 7 à 8 heures
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : plutôt brunDimensions, poids : 500g et 1kg
Odeurs : de forêt
Goût/Saveurs : doux, corsé
Consommation
Saisonnalité : toute l'annéeAccompagnements : se déguste avec du pain, de la tresse et du thé
Conditions de conservation : à l'abri de la lumière et au sec
Durée de conservation : de préférence dans les 5 ans
Le petit plus de ce produit
le miel de forêt ne se fige pas très vite, reste longtemps fluideMédailles


