Lard sec fumé à la voûte

Indications générales

Situation géographique : Tavannes (Vallée de Tavannes)

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : viande de porc, sel nitrite et épices
Processus d'élaboration : lard fumé à la voûte
Temps nécessaire à la production : 6 semaines

Caractéristiques physiques

Couleur (extérieur) : rouge
Dimensions, poids : 2 à 3 kg

Consommation

Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : comme apéritif ou avec des plats froids
Accompagnements : pain et vin
Conditions de conservation : maximum 5°C au réfrigérateur
Durée de conservation : 45 jours

Le petit plus de ce produit

produit artisanal