Huile de colza

Indications générales

Situation géographique : Courtételle (Vallée de Delémont)

Elaboration

Type de production : BIO
Matière première : 100% de colza
Période de récolte : au mois de juillet

Caractéristiques physiques

Texture : huileuse
Couleur (extérieur) : jaune
Odeurs : colza pressé à froid
Goût/Saveurs : typique de graines de colza

Consommation

Accompagnements : surtout avec des salades
Conditions de conservation : au sec et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : fermé, 1 an ; ouvert de préférence dans les 2 à 3 mois

Le petit plus de ce produit

huile pressée à froid à Soyhières, le colza parcourt maximum 20 kilomètres

Médailles

Wüthrich Bertrand et Marc (2013)