Filets de truite en barquette (prêt à cuire)

Indications générales

Situation géographique : Courtemaîche (Ajoie)
Type de poisson : truite élevée à Soubey (Franches-Montagnes)

Elaboration

Type de production : Autre
Label : Autre/Aucun
Composition : filets de truite, vin blanc, épices, beurre, sel de cuisine
Processus d'élaboration : une fois les filets prélevés, ils sont placés dans des barquettes en aluminium, assaisonnés puis placés en chambre froide
Temps nécessaire à la production : environ 10 minutes par truite

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : chaire blanche
Couleur (extérieur) : arc-en-ciel, gris, vert, bleu (variable)
Dimensions, poids : 350 g
Odeurs : on sent plus la ciboulette et le vin blanc que le poisson lui-même
Goût/Saveurs : goût de poisson cuit au vin blanc et aux fines herbes

Consommation

Age idéal de consommation : ce produit est transformé sur commande et livré de suite
Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : avec des pommes de terre vapeur, du vin blanc et du riz
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 1-2 jours

Le petit plus de ce produit

le seul producteur à faire des produits en barquette