Farine de seigle claire BIO

Indications générales
Situation géographique : Vicques (Val Terbi)Elaboration
Type de production : BIOLabel : Autre/Aucun
Composition : céréales panifiable - farine mi-blanche, foncée de seigle
Processus d'élaboration : Les céréales fraîchement récolées doivent reposer au moins trois mois avant la transformation. La mouture est précédé de deux jours de conditionnement.
Temps nécessaire à la production : 1 tonne par jour
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : mi-blanche, foncéeDimensions, poids : 5 kg et 25kg
Odeurs : farine
Consommation
Saisonnalité : toute l'annéeAccompagnements : pain, biscuit, toétché (spécialité jurassienne) etc...
Conditions de conservation : A consommer au sec entre 10 et 25 degrés, à l'abri de la lumière.
Durée de conservation : 6 mois à partir de la date de mouture