Eau-de-Vie Damassine AOP

Elaboration

Fermentation : macération pendant 3-4 mois
Période de récolte des fruits : juillet - août
Teneur minimale en alcool : 46°
Type de production : Autre
Label : AOP
Composition : damassons rouges
Stockage : en bonbonne

Caractéristiques physiques

Aspect : transparent et incolore
Couleur : incolore

Consommation

Age idéal de consommation : après 1 année de repos
Saisonnalité : à la St-Martin de chaque année (début novembre)
Température de service recommandée : température ambiante
Accompagnements : dessert, café, chocolat...
Conditions de conservation : température ambiante et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : 15 ans