Eau-de-vie Damassine AOP

Elaboration
Période de récolte des fruits : juillet-aoûtDistillation : décembre
Teneur minimale en alcool : 45 degrés
Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : AOP
Composition : uniquement damassons rouges
Stockage : au frais et à l'abri de la lumière
Caractéristiques physiques
Aspect : clair, transparentSaveurs/Arômes : intense et fruité de damassons rouges
Consommation
Age idéal de consommation : 1 an après la distillationSaisonnalité : toute l'année
Température de service recommandée : fraîche ou ambiante selon les goûts
Accompagnements : se déguste en fin de repas ou accompagné d'un sorbet.
Conditions de conservation : au frais et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : 10 ans