Confiture de damasson-cerise
Indications générales
Situation géographique : Courcelon (Vallée de Delémont)Elaboration
Période de récolte des fruits : les damassines fin juillet-début août, les cerises fin juin-mi juillet (à dépendance de la récolte)Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Conditionnement : en pot de 250 g et 440 g
Label : Autre/Aucun
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : rouge foncéeTexture : le juste milieu (entre épaisse et liquide)
Odeurs : le parfum des fruits ressort bien
Goût/Saveurs : bon équilibre des deux fruits, doux et fruité
Consommation
Saisonnalité : toute l'annéeIdée recette : au petit-déjeuner
Conditions de conservation : si ouvert, au réfrigérateur ; si fermé, à l'abri de la lumière et au sec
Durée de conservation : pot fermé, 1 année ; ouvert et au frais, 2-3 semaines
Le petit plus de ce produit
médaille d'argent au Concours suisse des produits du terroir 2007Médailles

