Chass Grand

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Suisse Garantie
Composition : Lait entier et cru de vache. Saumure spéciale.
Période de fabrication : Toute l'année
Stockage : Dans les caves à la fromagerie
Affinage : 8 à 12 mois

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : Blanc en hiver Blanc ivoire en été
Couleur (extérieur) : Brun à brun foncé
Croûte : Croûte lavée
Pâte : Pâte dure
Dimensions, poids : 31 cm 6,2kg à 7,8 kg
Teneur en matières grasses : Min 45%
Goût/Saveurs : Fruité

Consommation

Saisonnalité : Toute l'année
Conditions de conservation : Au réfrigérateur au max 8 degrés
Durée de conservation : Sous vide 2 mois

Le petit plus de ce produit

Fruité avec des saveurs de jus de raison et de chasselas.