Allegro du Chasseral

Indications générales

Situation géographique : Nods

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Composition : lait de non ensilage
Période de fabrication : toute l'année
Affinage : --

Caractéristiques physiques

Pâte : fine et légèrement cassante
Dimensions, poids : meule cylindrique de 32 cm de diamètre, env. 6 kg et de 6 à 8 cm de hauteur
Teneur en matières grasses : 48 % MG/ES
Goût/Saveurs : pur, légèrement salé

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : indiqué sur l'emballage