Boucherie du Terroir

Daniel Fleury

Présentation

Daniel Fleury a repris la Boucherie du Terroir en 2008 et y occupe 4 employés. Située dans le territoire d'Ajoie, entre les villes de Porrentruy et de Boncourt, à une altitude d'environ 480 mètres, la Boucherie du Terroir propose une grande variété de produits carnés et de spécialités maison. La viande est à 99% jurassienne, et est abattue par les bouchers eux-mêmes. Venez déguster les produits du terroir, dont la grande spécialité du Saucisson au Marc du Clos des Cantons, qui se déguste traditionnellement au menu de la St-Martin.

Produits de la marque

• Bajoue fumée
• Boudin à la crème
• Cervelas
• Collet fumé
• Coppa
• Côtes de porc fumées
• Côtines fumées
• Croquantes d'Ajoie
• Epaule fumée
• Jambon à l'os à l'ancienne
• Lard fumé à cuir
• Lard sec fumé
• Pâté en croûte de Courtemaîche
• Pâté en croute de lapin
• Piquante d'agneau
• Saucisse à cuire
• Saucisse sèche Ajoulote
• Saucisse sèche de boeuf
• Saucisse sèche mouton
• Saucisse sèche sanglier
• Saucisson au Marc du Clos des Cantons
• Terrine de lapin