Bou'lait

Producteur

O’Lait - Agnès Spielhofer

Un fromage à pâte molle au lait de vache de caractère.

Le Bou’lait est un fromage à croûte emmorgée dont la forme fait référence à un boulet. Le fromage est régulièrement brossé jusqu’à l’obtention de sa croûte brune-orangée. Il termine également son affinage dans les anciens Forts militaires. Au cours des 3 mois d’affinage, il y développe un goût aromatique et persistant ainsi qu’une pâte onctueuse