Pain aux trois farines Producteur Gerber Nadine & Beat Indications générales Situation géographique : Sur la commune de Mont-Tramelan

Elaboration
Composition : 40% Farine mi-blanche 9% Farine épeautre 9% Farine seigle 40% Eau 1% Sel 1% levure
Processus d'élaboration : Laisser la pâte lever au minimum 1/2 jour. Très peu de levure. Pain cuit sur la pierre.
Consommation
Conditions de conservation : Dans un emballage ou dans une boîte à pain.
Durée de conservation : Pain qui ne sèche pas rapidement, peut se manger sur plusieurs jours.
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