Eau-de-vie Damassine AOP Producteur Fabien Mascaro Indications générales Teneur minimale en alcool : 46°

Elaboration
Composition : Damassons rouges
Stockage : en bonbonne
Fermentation : macération pendant 3-4 mois
Récolte des fruits : juillet - août
Caractéristiques physiques
Couleur : incolore
Aspect : transparent incolore
Consommation
Age idéal de consommation : après 1 année de repos
Saisonnalité : à la St-Martin de chaque année (début novembre)
Température recommandée : température ambiante
Accompagnements : dessert, café, chocolats...
Conditions de conservation : température ambiante et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : 15 ans
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