Saucisse sèche à la gentiane Producteur Boucherie Junod Alexandre Indications générales Situation géographique : Corgémont (Vallon de St-Imier)

Elaboration
Composition : viande de porc, sel, épices, gentiane
Processus d'élaboration : pâte blitzé
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : légèrement rosé
Couleur (extérieur) : rose
Dimensions, poids : 150 g finie, poussée dans des boyaux courbes de boeuf
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : odeur de saucisse séchée à l'air, gentiane
Goût/Saveurs : existe également à l'ail, à l'absinthe, au chanvre et à la gentiane
Consommation
Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : à servir à l'apéritif
Accompagnements : avec du vin
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 15 jours

Le petit plus de ce produit produit artisanal et 100 maison
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