Les Coteaux de Chasseral Raclette Producteur Fromagerie de Nods Indications générales Situation géographique : Nods

Elaboration
Composition : lait
Période de fabrication : toute l'année
Affinage : non communiqué
Caractéristiques physiques
Croûte : croute à l'ancienne qui donne des religieuses, non lavée
Pâte : fine et légèrement cassante
Dimensions, poids : env. 6 kg, 6-8 cm de hauteur, 32 cm de diamètre
Teneur en matières grasses : 48 % MG
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : typiques, renforcés par les fines herbes de Chasseral
Goût/Saveurs : frais, légèrement acidulé
Consommation
Saisonnalité : toute l'année
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : indiqué sur l'emballage
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