Gâteau à la crème - Toétché Producteur Les Saveurs de Thérèse Indications générales Origine : Jura
Origine du nom : du pâtois ajoulot

Elaboration
Composition : selon une recette commune figurant sur la charte Filière Toétché
Processus d'élaboration : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage du gâteau, fermentation, ajout de la crème, cuisson
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : blanc
Couleur (extérieur) : brun-doré
Dimensions, poids : le gâteau mesure environ 28 cm de diamètre pour un poids variant entre 600 et 750 g
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : goût de la crème acidulé
Goût/Saveurs : fondant, salé et légèrement acidulé
Consommation
Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : comme apéritif et amuse-bouche, le Toétché est un gâteau salé et non sucré !
Conditions de conservation : conserver à température ambiante, ne pas frigorifier
Durée de conservation : à consommer dans les 24 à 36 heures, congelé se conserve maximum 1 mois

Le petit plus de ce produit ce gâteau est fortement ancré dans le patrimoine jurassien
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