Truffes à la Damassine AOP Producteur Boulangerie du Moulin
Elaboration
Composition : Chocolat, damassine, crème et sirop
Stockage : Température maximum 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité
Processus d'élaboration : Truffes au chocolats fourrées à l'eau de vie de Damassine
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : marron-noir
Couleur (extérieur) : marron - noir
Dimensions, poids : 27 mm de diamètre pour une truffe entre 15 et 20g 3 Grandeurs de boîte 4, 9 ou 20 truffes ou au détail
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : parfumée de damassine et de chocolat
Goût/Saveurs : Onctueuse, fondante, agréable
Consommation
Saisonnalité : Toute l'année
Conditions de conservation : Température maximum 18°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité
Durée de conservation : 3 semaines à 1 mois

Le petit plus de ce produit médaillé d'argent au concours suisse des produits du terroir 2009
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