Eau-de-vie de Gentiane Producteur Les Saveurs du Chasseral Indications générales Situation géographique : Diesse (Plateau de Diesse)
Teneur minimale en alcool : 42 degrés

Elaboration
Composition : gentiane, eau
Stockage : dans les caves sur l'exploitation
Affinage : pendant 10 à 12 mois, à Diesse
Fermentation : pendant 8 semaines, à Diesse
Récolte des fruits : septembre-octobre
Distillation : mars-avril, au Landeron
Caractéristiques physiques
Couleur : incolore
Aspect : transparent
Consommation
Age idéal de consommation : après 1 année depuis la mise en bouteille
Saisonnalité : toute l'année
Température recommandée : 10-12°C
Accompagnements : comme digestif
Conditions de conservation : au sec et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : plusieurs années

Le petit plus de ce produit cette eau-de-vie a un goût particulier du terroir
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