Epaule fumée Producteur Boucherie du Terroir Indications générales Situation géographique : Courtemaîche (Ajoie)

Elaboration
Composition : 100% de viande de porc
Processus d'élaboration : salage et fumage
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : rosée
Couleur (extérieur) : fumée
Dimensions, poids : sur demande
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : fumée
Goût/Saveurs : salé, épicé
Consommation
Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : spécialement l'hiver
Idée recette : choucroute
Accompagnements : vin rouge de caractère
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 10 jours sous vide

Le petit plus de ce produit produit régional et artisanal
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