Croquantes d'Ajoie Producteur Boucherie du Terroir Indications générales Situation géographique : Courtemaîche

Elaboration
Composition : viande de porc, gras de porc, viande de boeuf (très peu), épices
Processus d'élaboration : hacher, épicer, mettre en boyau, fumer
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : rosée
Couleur (extérieur) : fumée
Dimensions, poids : 60 g la pièce
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : fumée
Goût/Saveurs : typique de la saucisse d'Ajoie
Consommation
Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : au grill ou cuire à l'eau, en apéritif
Accompagnements : vin blanc et rouge, divers accompagnements possibles
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 3 semaines sous vide

Le petit plus de ce produit produit typiquement ajoulot
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