Region garantie, spécialités du Canton du Jura, Jura bernois Produits du terroir, Suisse. Naturellement.
Miel de forêt
Producteur
Les Vergers de Paplemont
Indications générales
Situation géographique : Courgenay (Ajoie)
Le petit plus de ce produit le miel de forêt ne se fige pas très vite, reste longtemps fluide
Elaboration
Composition : selon le type d'arbre de la région
Stockage : dans les locaux d'extraction
Processus d'élaboration : désoperculation, extraction du miel fin juillet, centrifugation, maturation (environ 3 semaines à 1 mois), mise en bocaux
Stockage : dans les locaux d'extraction
Processus d'élaboration : désoperculation, extraction du miel fin juillet, centrifugation, maturation (environ 3 semaines à 1 mois), mise en bocaux
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : plutôt brun
Dimensions, poids : 500g et 1kg
Dimensions, poids : 500g et 1kg
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : de forêt
Goût/Saveurs : doux, corsé
Goût/Saveurs : doux, corsé
Consommation
Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : se déguste avec du pain, de la tresse et du thé
Conditions de conservation : à l'abri de la lumière et au sec
Durée de conservation : de préférence dans les 5 ans
Accompagnements : se déguste avec du pain, de la tresse et du thé
Conditions de conservation : à l'abri de la lumière et au sec
Durée de conservation : de préférence dans les 5 ans
Le petit plus de ce produit le miel de forêt ne se fige pas très vite, reste longtemps fluide
