Filets de truite en barquette (prêt à cuire) Producteur Pisciculture Choulat SA Indications générales Situation géographique : Courtemaîche (Ajoie)

Elaboration
Composition : filets de truite, vin blanc, épices, beurre, sel de cuisine
Processus d'élaboration : une fois les filets prélevés, ils sont placés dans des barquettes en aluminium, assaisonnés puis placés en chambre froide
Type poisson : truite élevée à Soubey (Franches-Montagnes)
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : chaire blanche
Couleur (extérieur) : arc-en-ciel, gris, vert, bleu (variable)
Dimensions, poids : 350 g
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : on sent plus la ciboulette et le vin blanc que le poisson lui-même
Goût/Saveurs : goût de poisson cuit au vin blanc et aux fines herbes
Consommation
Age idéal de consommation : ce produit est transformé sur commande et livré de suite
Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : avec des pommes de terre vapeur, du vin blanc et du riz
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 1-2 jours

Le petit plus de ce produit le seul producteur à faire des produits en barquette
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