Saucisse de porc fumée Producteur Loosli-Bigler Franziska Indications générales Situation géographique : Le Fuet (Moron)

Elaboration
Composition : viande de porc, viande de boeuf, sel nitrité, vin rouge, épices
Processus d'élaboration : la saucisse est élaborée par Carnatà Sàrl, située à Tavannes
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : rouge foncée
Dimensions, poids : 150-180g
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : odeur agréable de chair fumée
Goût/Saveurs : agréable, légèrement salé et goût de fumée
Consommation
Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : à servir à l'apéritif, pour les plats froids ou les en-cas
Accompagnements : pain, vin rouge
Conditions de conservation : au frais et au sec
Durée de conservation : 2 mois

Le petit plus de ce produit saucisse maigre à l'odeur, et au bon goût de fumée ; produit médaillé de bronze au Concours suisse des produits du terroir 2005
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