Crosse du moine Producteur Boucherie Carnata Sàrl Indications générales Situation géographique : Tavannes (Vallée de Tavannes)

Elaboration
Composition : viande de porc, viande de boeuf, sel nitrite, sel de cuisine, poivre, coriandre, muscade, vin, ail, condiments
Processus d'élaboration : propre abattage, fumée à l'ancienne (voûte)
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : Rouge
Dimensions, poids : 300 g fraîche
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : odeur de fumée naturelle
Goût/Saveurs : bonne saveur en bouche
Consommation
Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : comme apéritif ou avec des plats froids
Accompagnements : pain, vin rouge
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 40 jours environ

Le petit plus de ce produit exclusif dans la région, propre abattage et fabrication artisanale
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