Breusi (viande séchée et fumée) Producteur Boucherie Krebs S.A. Indications générales Situation géographique : Bévilard (Vallée de Tavannes)

Elaboration
Composition : viande de boeuf
Processus d'élaboration : ancien procédé de salaison séchée
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : rosée
Couleur (extérieur) : brune
Dimensions, poids : varie selon la taille du bétail
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : salée et fumée
Goût/Saveurs : agréable goût épicé et de viande de boeuf séchée
Consommation
Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : comme apéritif, entrée ou en plat principal (avec un bouillon par exemple)
Accompagnements : pain de céréales, fruits, fromages, poivre, beurre
Conditions de conservation : Au frais
Durée de conservation : 20 à 30 jours

Le petit plus de ce produit fabrication artisanale, propre abattage
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