Riesling Sylvaner Producteur Vignoble Clos des Cantons Indications générales Situation géographique : Vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité, élevé dans le respect de la nature.
Cépage : Riesling-Sylvaner (Müller Thurgau) précoce, adapté au climat jurassien

Elaboration
Stockage : Alle, Porrentruy
Fermentation : pendant la première quinzaine de la cuvaison
Cuvaison : mi-octobre à fin mars
Caractéristiques physiques
Aspect : Robe jaune claire avec des reflets verts
Caractéristiques organoleptiques
Au nez : intense, floral, fruité aux agrumes, légèrement musqué, avec des senteurs de rose ; c'est un cépage aromatique
En bouche : élégant et plein de fraîcheur, on retrouve en rétro-olfaction les arômes du cépage ; persistance agréable, aromatique en finale
Consommation
Age idéal de consommation : 1 à 3 ans après la mise en bouteille
Température recommandée : 8 à 10 °C
Accompagnements : Le Riesling-Sylvaner est un vin sec qui convient parfaitement à l'apéritif. Il accompagne à merveille la truite du pays, la gelée de ménage, la choucroute, les girolles de Tête-de-moine et autres fromages à pâte dure et mi-dure.
Conditions de conservation : au frais, avec suffisamment d'humidité et à l'abri de la lumière
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