Pinot Noir Producteur Vignoble Clos des Cantons Indications générales Origine : le Pinot Noir, roi des cépages de Bourgogne, s'exprime parfaitement dans les meilleures parcelles du Clos des Cantons.
Cépage : Le Pinot Noir, roi des cépages de Bourgogne, s'exprime parfaitement dans les meilleures parcelles du Clos des Cantons.
Teneur minimale en alcool : 12.5 %

Elaboration
Stockage : Alle, Porrentruy
Fermentation : pendant la première quinzaine de la cuvaison
Caractéristiques physiques
Aspect : robe rouge rubis, brillante
Caractéristiques organoleptiques
Au nez : fin et discret, s'y expriment des arômes de petits fruits rouges comme la mûre et la framboise ; en plus, on y décèle une légère pointe fumée, de café grillé
En bouche : rond et chaleureux avec d'intéressants tanins mûrs, qui permettent de le boire assez jeune, grâce à sa fraîcheur d'arômes fruités
Consommation
Age idéal de consommation : 2 à 6 ans après la mise en bouteille
Température recommandée : entre 13-14 °C
Accompagnements : Il agrémente de son fruité les terrines du pays, les saucisses d'Ajoie ou le saucisson du Jura ; il s'apprécie avec les grillades, les atriaux et le bouilli ; il accompagne à merveille les fromages jurassiens à pâte mi-dure...
Conditions de conservation : au frais avec suffisamment d'humidité et à l'abri de la lumière

Le petit plus de ce produit il s'agit d'un Pinot Noir léger, typé, élégant et fin. Vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité. élevé dans le respect de la nature.
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