Pinot Gris Producteur Vignoble Clos des Cantons Indications générales Origine : cépage Pinot Gris adapté au sol calcaire et au climat jurassien.
Cépage : Pinot Gris adapté au sol calcaire et au climat jurassien
Teneur minimale en alcool : 12.5 %

Elaboration
Stockage : Alle, Porrentruy
Fermentation : pendant la première quinzaine de la cuvaison
Caractéristiques physiques
Aspect : Robe jaune dorée, bien soutenue, ayant tendance à virer à un superbe jaune paille
Caractéristiques organoleptiques
Au nez : caractérisé par un nez très fin et subtil de fruits mûrs, on y retrouve les arômes de fleurs d'acacia, de bois de cèdre, de mandarine ou d'orange amère
En bouche : Il est rond et bien structuré avec une finale soutenue. Son léger sucre résiduel en année bien ensoleillée lui confère une belle harmonie.
Consommation
Age idéal de consommation : 1 à 3 ans après la mise en bouteille
Température recommandée : à 10 °C
Accompagnements : Le Pinot Gris s marie parfaitement avec le Toétché (gâteau à la crème jurassien), le pâté des Princes-Evêques ou la terrine de foie gras. Il est en parfaite harmonie avec un feuilleté aux champignons de la région, un poisson en sauce légèrement crémeuse.
Conditions de conservation : au frais avec suffisament d'humidité et à l'abri de la lumière

Le petit plus de ce produit vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité, élevé dans le respect de la nature
Logo Suisse Naturellement Logo Pays Gourmand Logo FRI