Marc "Clos des Cantons" Producteur Vignoble Clos des Cantons Indications générales Cépage : marc du Clos des Cantons
Teneur minimale en alcool : 45 %

Elaboration
Composition : distillation de marc de raisin
Affinage : en fût de chêne
Récolte des fruits : lors des vendanges, après pressuration
Récolte du raisin : pendant la première moitié d'octobre
Distillation : Les marcs (ensemble des pellicules, pépins, rafle obtenus lors du pressurage du raisin après avoir séparé le moût) sont distillés
Mise en bouteille : pendant 1 jour
Caractéristiques physiques
Couleur : ambrée
Aspect : robe jaune paille
Caractéristiques organoleptiques
Au nez : au nez, il dégage un côté boisé et fumé
En bouche : en bouche, on y perçoit les arômes de café grillé. L'équilibre est remarquable. Son côté tonique est bien marqué en finale.
Consommation
Age idéal de consommation : 1 à 10 ans après la mise en bouteille
Saisonnalité : toute l'année
Température recommandée : à température ambiante
Accompagnements : le Marc "Clos des Cantons" se déguste en fin de repas ; il est la base d'un délicieux sorbet au raisin
Conditions de conservation : au frais et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : de 1 à 10 ans

Le petit plus de ce produit le seul marc jurassien
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