Sirop de fleurs de mélisse d'or Producteur Association Broquet-Leuenberger Indications générales Situation géographique : Movelier (Haut Plateau de la Vallée de Delémont)

Elaboration
Composition : fleurs de mélisse d'or, sucre, eau, acide citrique
Temps nécessaire à la production : 3 à 4 jours
Processus d'élaboration : 1. Cueillette des plantes 2. Séchage 3. Macération dans de l'eau 4. Mise en bouteille
Période de récolte : juillet-septembre
Matière première : les fleurs et plantes sont macérées dans l'eau pendant 24 à 48 heures
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : orange-rouge
Aspect : transparent et légèrement coloré
Caractéristiques organoleptiques
Au nez : odeur discrète de mélisse d'or
En bouche : arôme délicat des fleurs de mélisse d'or
Consommation
Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : à dépendance de la récolte
Température recommandée : selon désir, frais, à température ambiante, chaud
Conditions de conservation : fermé, au sec et à l'abri de la lumière ; ouvert, au réfrigérateur
Durée de conservation : fermé, 1 année ; ouvert, 3 semaines

Le petit plus de ce produit produit 100 % naturel, médaille d'argent au Concours suisse des produits du terroir 2005
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