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Saucisse sèche de cheval du Banneret

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : Viande de cheval 88% Lard de porc 10% Epices et sel 2%
Temps nécessaire à la production : 1 mois

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : Rouge foncée
Couleur (extérieur) : Brun-rouge
Dimensions, poids : Entre 140gr - 160gr produit fini Ce produit peut avoir une perte de poids

Consommation

Age idéal de consommation : Mise en vente après 1 mois de fabrication. Consommation de suite dès la mise en vente
Saisonnalité : Toute l'année
Idée recette : Apéro
Accompagnements : Pain avec un bon verre de vin
Conditions de conservation : Au réfrigérateur ou à la cave avec une température se situant entre 5 et 8 degrés
Durée de conservation : Environ 1 mois

Le petit plus de ce produit

Produit fumé à l'ancienne avec une recette d'antan.