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Saucisse sèche à l'ail

Parcs Suisses

Indications générales

Situation géographique : Cormoret (Vallon de St-Imier)

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : viandes de porc et boeuf, lard, sel nitrite, vin rouge, épices, ail
Processus d'élaboration : propre production et propre abattage
Temps nécessaire à la production : 1 semaine pour la fabrication et 3 semaines pour le temps de séchage

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : rouge
Dimensions, poids : 180 à 250g
Odeurs : typique, légère odeur d'ail
Goût/Saveurs : léger goût agréable d'ail

Consommation

Age idéal de consommation : fraîche ou aérée (selon le goût)
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : à manger seul avec un bon pain maison
Accompagnements : avec des plats froids et du vin
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : 1 mois

Le petit plus de ce produit

produit à la saveur unique et artisanale