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Riesling Sylvaner

Produit phare

Indications générales

Situation géographique : Vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité, élevé dans le respect de la nature.

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Cépage : Riesling-Sylvaner (Müller Thurgau) précoce, adapté au climat jurassien
Cuvaison : mi-octobre à fin mars

Caractéristiques physiques

L'aspect du vin : Robe jaune claire avec des reflets verts
Au nez : intense, floral, fruité aux agrumes, légèrement musqué, avec des senteurs de rose ; c'est un cépage aromatique
En bouche : élégant et plein de fraîcheur, on retrouve en rétro-olfaction les arômes du cépage ; persistance agréable, aromatique en finale

Consommation

Age idéal de consommation : 1 à 3 ans après la mise en bouteille
Température de service recommandée : 8 à 10 °C
Accompagnements : Le Riesling-Sylvaner est un vin sec qui convient parfaitement à l'apéritif. Il accompagne à merveille la truite du pays, la gelée de ménage, la choucroute, les girolles de Tête-de-moine et autres fromages à pâte dure et mi-dure.
Conditions de conservation : au frais, avec suffisamment d'humidité et à l'abri de la lumière