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Pinot Gris

Produit phare

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Cépage : Pinot Gris adapté au sol calcaire et au climat jurassien

Caractéristiques physiques

L'aspect du vin : Robe jaune dorée, bien soutenue, ayant tendance à virer à un superbe jaune paille
Au nez : caractérisé par un nez très fin et subtil de fruits mûrs, on y retrouve les arômes de fleurs d'acacia, de bois de cèdre, de mandarine ou d'orange amère
En bouche : Il est rond et bien structuré avec une finale soutenue. Son léger sucre résiduel en année bien ensoleillée lui confère une belle harmonie.

Consommation

Age idéal de consommation : 1 à 3 ans après la mise en bouteille
Température de service recommandée : à 10 °C
Accompagnements : Le Pinot Gris s marie parfaitement avec le Toétché (gâteau à la crème jurassien), le pâté des Princes-Evêques ou la terrine de foie gras. Il est en parfaite harmonie avec un feuilleté aux champignons de la région, un poisson en sauce légèrement crémeuse.
Conditions de conservation : au frais avec suffisament d'humidité et à l'abri de la lumière

Le petit plus de ce produit

vin labellisé Vinatura qui garantit un vin de qualité, élevé dans le respect de la nature