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Pâté en croute de lapin

Indications générales

Situation géographique : Courtemaîche (Ajoie)

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : viande de lapin, viande de porc, épices
Processus d'élaboration : hacher, assaisonner, mettre en croûtes
Temps nécessaire à la production : environ 3 heures

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : légèrement rosée, grise
Couleur (extérieur) : en croûtes
Dimensions, poids : à la coupe
Odeurs : très fraîche
Goût/Saveurs : épicé, frais

Consommation

Age idéal de consommation : le lendemain de la fabrication
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : convient très bien comme entrée, avec salades ou plats froids
Accompagnements : vin blanc et rosé
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : maximum 10 jours

Le petit plus de ce produit

spécialité de la maison