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Nuggets de poulet

Indications générales

Situation géographique : Delémont

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Composition : Poulet: Panure: Epices:
Processus d'élaboration : Découpage du blanc de poulet en cube. Mise en congélation, le temps nécessaire. Le soir avant la vente, décongélation de la viande pour la paner le lendemain et les pré-frires avant la vente du jour.
Temps nécessaire à la production : 1/2 journée

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : Blanc
Couleur (extérieur) : Brun
Dimensions, poids : Environ 25-30 gr.

Consommation

Age idéal de consommation : De suite
Saisonnalité : Toute l'année
Conditions de conservation : Au frais
Durée de conservation : 1 jour

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