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Miel de sapin

Indications générales

Situation géographique : Courgenay

Elaboration

Composition : miel de sapin
Stockage : dans les locaux d'extraction
Processus d'élaboration : désoperculation, extraction du miel fin juillet, centrifugation, maturation (environ 3 semaines à 1 mois), mise en bocaux
Temps nécessaire à la production : environ 7 à 8 heures

Caractéristiques physiques

Couleur (extérieur) : brunâtre
Dimensions, poids : 500 g et 1 kg
Odeurs : de sapin
Goût/Saveurs : doux

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Accompagnements : se déguste avec du pain, de la tresse et du thé
Conditions de conservation : à l'abri de la lumière et au sec
Durée de conservation : de préférence dans les 5 ans

Le petit plus de ce produit

Le miel de sapin ne se fige pas très vite, reste longtemps fluide.

Médailles

Les Vergers de Paplemont (2015)
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