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Mélange de fondue

Parcs Suisses

Indications générales

Situation géographique : Corgémont (Vallon de St-Imier)

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : lait cru
Période de fabrication : toute l'année
Stockage : dans la fromagerie
Affinage : environ 1 mois, dans la fromagerie
Processus d'élaboration : produit maison

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : jaune
Pâte : fondue
Dimensions, poids : 200g la portion, 1kg et 1,5kg
Teneur en matières grasses : 51%
Goût/Saveurs : spécialités maison

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : fondue: frotter le caquelon avec une gousse d'ail coupée en 2, mélanger 200g de fromage fondue et 1 cuillère à café de maizena, ajouter 1dl de vin blanc et amener gentiement à ébullition en remuant vigoureusement, assaisonner (poivre, muscade, kirsch)
Accompagnements : pain, vin blanc, fruits et légumes
Conditions de conservation : au frais
Durée de conservation : pendant 1 mois

Le petit plus de ce produit

produit maison