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Lard fumé à cuir

Indications générales

Situation géographique : Courtemaîche (Ajoie)

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : 100% de viande de porc
Processus d'élaboration : fumage et salage
Temps nécessaire à la production : environ 10 jours

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : rosée
Couleur (extérieur) : fumée
Dimensions, poids : sur demande
Odeurs : fumée
Goût/Saveurs : salé, épicé

Consommation

Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : choucroute, grillé, dans beaucoup de préparations du magasin
Accompagnements : vin rouge et blanc
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 10 jours sous vide

Le petit plus de ce produit

produit typiquement régional