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Fromage des Bûcherons de Chasseral

Parcs Suisses

Indications générales

Situation géographique : Nods

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Composition : lait de non ensilage
Période de fabrication : toute l'année
Affinage : --

Caractéristiques physiques

Pâte : fine et légèrement cassante
Dimensions, poids : meule cylindrique de 32 cm de diamètre, d'env. 6 kg et de 6-8 cm de hauteur
Teneur en matières grasses : 48 % MG/ES
Goût/Saveurs : rond, crémeux, pur, frais

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : indiqué sur l'emballage