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Confiture de damasson-cerise

Indications générales

Situation géographique : Courcelon (Vallée de Delémont)

Elaboration

Période de récolte des fruits : les damassines fin juillet-début août, les cerises fin juin-mi juillet (à dépendance de la récolte)
Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Conditionnement : en pot de 250 g et 440 g
Label : Autre/Aucun

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : rouge foncée
Texture : le juste milieu (entre épaisse et liquide)
Odeurs : le parfum des fruits ressort bien
Goût/Saveurs : bon équilibre des deux fruits, doux et fruité

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : au petit-déjeuner
Conditions de conservation : si ouvert, au réfrigérateur ; si fermé, à l'abri de la lumière et au sec
Durée de conservation : pot fermé, 1 année ; ouvert et au frais, 2-3 semaines

Le petit plus de ce produit

médaille d'argent au Concours suisse des produits du terroir 2007

Médailles

Gîte rural de Courcelon (2009)
Gîte rural de Courcelon (2007)